"排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施,并保證操作期間按要求運行。油煙無(wú)組織排放視同超標。油煙凈化設施須經(jīng)國家認可的單位檢測合格才能安裝使用。"
2019年1月1日北京開(kāi)始執行DB 11/ 1488—2018《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》,本標準適用于北京市餐飲服務(wù)單位烹飪過(guò)程的大氣污染物排放控制,和產(chǎn)生油煙排放的食品制造企業(yè)的大氣污染物排放控制。與國家標準《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)相比,增加了顆粒物、非甲烷總烴兩項污染物排放限值,油煙排放限值更加嚴格。
獨立經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)機構;
賓館、酒店、度假村等場(chǎng)所內經(jīng)營(yíng)性餐飲部門(mén);
設于機關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì )團體、 民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等供應內部職工、學(xué)生等集中就餐的單位食堂;
中央廚房等集體用餐加工 服務(wù)機構。
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